秋季瘦身更給力！學日韓黑豆減肥法

【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2014年9月16日 16:13

秋天氣溫轉涼，衣著和肌膚保養品正準備換季，那你的減重計畫呢？是否也跟著季節轉換做調整？氣溫轉涼，人體的代謝能力降低，若想維持良好且健康的減重效果，不妨偷學日韓民族的減重妙招，多吃點黑豆，降膽固醇和抗氧化的能力更勝黃豆，是秋冬減重時不可或缺的必備食材。

趙函穎營養師表示，黑豆和黃豆都屬於高植物蛋白類食物，含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂，是體重控制時的最佳營養來源之一；豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又能促進腸胃蠕動和消化，幫助排除宿便和多餘脂肪；鈣質可穩定神經，增進睡眠品質，維持正常代謝力，進而達到減重的效果。

黑豆養腎！抗氧化力更勝黃豆
 

不過，若要做為秋冬甩肉的輔助食材，黑豆效果更勝黃豆。中醫觀點認為，秋冬天冷易損腎氣，進而影響氣血循環和代謝力，容易造成水腫和肥胖，而黑豆具有滋陰補腎、利水消腫、補血明目的效果，特別適合腎虛體弱或秋冬調養之用。

站在西方營養學的角度，趙函穎營養師則表示，黑豆的種皮含有大量花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充，代謝體內自由基和多餘脂肪的效果更佳。最簡單的攝取方法，就是早晚各喝一杯240c.c.的無糖黑豆漿，取適量泡軟蒸熟的黑豆，加水用果汁機打勻，再小火加熱煮滾即可。或者，平常也可自製日式蜜黑豆或彩椒黑豆飯食用。
 

相關書籍請參考：書名--黑豆．補腎．創造元氣